Kuru gluten cihazı un ve buğday numunelerinin kuru gluten değerlerini bulmak için kullanılır. Yaş gluten sıcaklığa maruz kalarak suyu tamamen buharlaşır ve saf gluten miktarı elde edilir. Numuneler cihaza yerleştirildikten sonra tüm işlemler otomatik olarak yapılmaktadır. Kuru gluten cihazı ile aynı süre içerisinde iki adet numunenin analizi yüksek hassasiyet ve standart olarak yapılabilir. Cihaz 220 volt 50 Hz. şehir akımı ile çalışmaktadır. Fabrikasyon hatalarına karşı 1 yıl garantili olup, 10 yıl süre ile de ücret karşılığında bakım ve yedek parça garantilidir.